Sangorache

 Sangorache (Amaranthus quitensis)

El sangorache, conocido también como ataco, es una planta andina tradicionalmente valorada por “limpiar la sangre” y ayudar a mantenerla ligera. Sus hojas y flores, ricas en compuestos naturales, se preparan en infusión para apoyar la circulación y regular el azúcar en la sangre, lo que la convierte en un aliado popular para personas con tendencia a la diabetes o “sangre espesa”. 

Para preparar sangorache en casa, lava bien un puñado de hojas y flores frescas, hierve un litro de agua y agrégalas cuando alcance el hervor; deja cocer por cinco minutos, retira del fuego, tapa y reposa diez minutos, luego cuela y sirve tibio, tomando una taza dos o tres veces al día antes de las comidas.