Jengibre

 Jengibre- Zingiber officinale 

El jengibre es una planta herbácea perteneciente a la familia Zingiberaceae. Su origen se encuentra en el sudeste asiático, aunque actualmente se cultiva y consume en muchas partes del mundo, especialmente en regiones tropicales y subtropicales. La parte más utilizada de la planta es su raíz o rizoma, la cual contiene compuestos activos como el gingerol, además de vitaminas y minerales que aportan diversos beneficios para la salud.

Uso: El jengibre es muy conocido por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias. Se utiliza comúnmente para aliviar malestares estomacales, náuseas, gases y problemas de digestión. También es eficaz para reducir dolores musculares, aliviar los síntomas de resfriados y gripes, y ayudar a disminuir la inflamación en el cuerpo.

En Ecuador, el jengibre se consume principalmente en comidas, infusiones, tés o agua de paso, a menudo combinado con limón y miel, como un remedio natural para fortalecer el sistema inmunológico y aliviar dolores de garganta y congestión nasal. Además, se le atribuyen beneficios para mejorar la circulación sanguínea y ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, también se le atribuye beneficios estéticos puesto que ayuda a mejorar la piel si se consume en ayuna junto a jugos de frutas ricas en vitamina C.