Chillangua

 Chillangua- Eryngium foetidum 

La Chillangua conocida también en otras regiones de la Costa ecuatoriana como Culantro de Monte, es una hierba terrestre usada en la cocina y medicina tradicional, especialmente en zonas tropicales y afroecuatorianas. Esta contiene vitaminas y minerales como hierro, vitamina A, B, C y caroteno y también son ricas en calcio. 

Dentro de sus propiedades medicinales, encontramos que ayuda aliviar el dolor estomacal por excesos de gases o flatulencias, y trastornos gastrointestinales. También ayuda a combatir resfriados, estreñimiento, fiebre, ayuda a prevenir la diabetes. Alivia ciertos dolores articulares debido a sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas. 

Normalmente en las familias ecuatorianas especialmente de la provincia de Manabí y Los Ríos, se consume dentro de las comidas, sobre todo en platillos hecho a base de mariscos, principalmente el pescado ya que suele complementar las propiedades de esta proteína y en conjunto aportan a una mejor resistencia del sistema respiratorio.

Para aprovecha sus demás beneficios, se suele consumir en infusiones como Te o también conocidas como "agua paso" ya que se consume durante todo el día  para aliviar problemas estomacales, malestares como dolores de cabeza y para disminuir los niveles de azúcar.